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最是那一碗销魂鹅肝饭!Yaletown的顶级海景餐厅~

发布时间:2020-01-28



既贪恋西餐厅优雅的环境和氛围


又很难与中餐断舍离

热爱着各地美食的小编经常陷入两难的抉择



温哥华漫长的冬日下午

烟雨朦胧间漫步于Yaletown的海边

眺望着对岸的格兰维尔岛以及大桥

本想感受一下大自然的宁静

余光却瞟到一个鲜明的标识






M8 Bistro&Bar




依稀记得这是家中餐与意式料理结合的一家餐厅

念出名字的同时肚子也配合的叫嚣起来

择日不如撞日

来一波说走就走的探店吧~








店里的灯光是让人舒适的明黄

棱角分明的工业风做旧镜面

天鹅绒的靛青色沙发椅

角落间还有蔓藤点缀

随手一拍都是个网红角








还有现代风十足的大理石吧台

琳琅满目的酒瓶摆满了架子

抬头还能看到垂下的绿植

城市与丛林结合出十足的风情






店面设计中还添加了中国传统的京剧图案

与M8代表和谐文化的“阴阳”logo相呼应






小编这里想特别提一下M8的卫生间

“爬”满整面墙的绿植壁纸

做旧的工业风镜面

自拍效果不要太好!






最重点是洗手台还摆放了一瓶Jo Malone的香水!

让来就餐的仙女们时刻都能保持完美的姿态~




一家餐厅的最重要莫过于食物的味道

而身为美味的缔造者

M8的主厨毛鑫正是整家店的灵魂人物


生于牡丹之乡河南洛阳的他自小就跟随祖父

学习中式的烹饪理念

来到温哥华后接受了正统的西餐烹饪教学

毕业后还任职于CinCin、Cioppino’s等多家知名意大利餐厅

可以说掌握了中式以及意式料理的精髓

创立餐厅的初衷不仅是为了让更多的人品尝自己创作的料理

也能让家人和朋友齐聚创造更多美好的回忆

这一点也印证在了餐厅的名字中

M8是Mate(伙伴)的谐音

和朋友们一起享受美食才是最大的乐趣





说了这么多


再多的花样也比不过一道称心如意的美味

中意结合的M8在菜单设计上却完全走了西式的路线

前菜主菜到甜品一个不少






M8 FLAVOR BITES 风味小吃




Grandpa’s Crispy Mushroom

姬菇天妇罗





这道结合日式天妇罗做法的菜色是主厨毛鑫根据祖父传统菜谱创作而出

薄而脆的炸衣包裹着鲜嫩的蘑菇

表面点缀了松露蒜泥蛋黄酱以及海苔粉增添风味






口感香酥而不腻

看着绿意生机

满满都是儿时的回忆~






Crispy Chicken Skin

酥炸鸡皮





从没见过调味这么丰盛的炸鸡皮

意式香醋、墨西哥辣椒、咸蛋黄、辣椒油以及香菜叶

咀嚼后所有的风味汇集融合在味蕾间

香脆又带着点点辣味




一口一片的大小吃起来完全停不住嘴





STARTS 头盘




Albacore Tuna Crudo

金枪鱼刺身





表面微煎过的新鲜金枪鱼晶莹剔透

搭配了烤焦的黄瓜丁、橄榄泥等一起入口

不仅中和了鱼生的腥味

还衬托的更加细嫩香软






吃的时候还可以适量蘸取牛油果酱和柠檬油的混合酱汁

瞬间就能感受到那种植物的清新






Charcoal Grilled Lamb Rib

炭烤羊排





肥瘦相间却香酥而不腻

这样的炭烤羊小排大概没人能拒绝吧?

羊肉油脂独有的香气配上独特的柠檬香草

每一口都是享受






但小编却独爱身为“配角”的鹰嘴豆薯条

咬下时酥酥的

吃起来香滑绵密

最绝的是老北京风味的芝麻酱

真是中西味道结合的精髓~




Gong Bao Foie Gra

宫保鹅肝饭





虽然前几道已经足够惊艳

在小编心里却比不上这道招牌鹅肝饭

餐刀划破鹅肝表面的瞬间就能感受到它的滑嫩

分量十足的一块

一次性能把入口即化的感觉体会个够~






米饭部分用了圆润的糯米

烩入菌菇和腊肠

再以中式传统的宫保酱调味

多重香气释放开来

吃起来真的是黯然销魂~

一道道精致的小食已经完全释放了小编心中的饕餮

回味着不同风味的同时也期待起餐厅的重头戏来





Main 主菜




Crispy Roast Duck

脆皮烤鸭





不得不先赞叹下主厨别出心裁的摆盘

五彩斑斓的仿佛置身于花园间

一客脆皮鸭不仅有北京烤鸭的香脆外皮

还结合了法式油封鸭细腻的肉质

一次就能品尝到世界两大美味






搭配的食材虽多却样样都发挥着自己的作用

法式炖蔬菜和中餐里常见的黄豆

爽脆清新却不会喧宾夺主

还有个点睛之笔就是搭配了柑橘发酵豆沙

和鸭胸肉一起入口层次更加丰富




Wild Mushroom Carbonara

菌菇意面





意面身为多数人西餐的启蒙食物

可以说是中国人最易接受的西方食材了

M8自制的鸡蛋意面和多种美味菌菇一起烹制






再缀上一枚温泉蛋

吹弹可破的都不忍破坏呢~






新鲜制出的意面口感柔韧

每一根都裹了带着奶香的浓滑酱汁

算是给这一餐划下了完美的句号




据介绍

M8不仅在餐厅内供应这些中意结合的美食

还可以承包宴席、婚礼等活动的食物供应

目前已经成功在多次活动上大展拳脚

尤其在西人圈很受欢迎

客户可以根据自己的需求定制菜单

精致的菜品一出都是惊艳四座

每一道都能看出厨师团队的用心




在M8

不管天南地北的胃口都能找到自己喜欢的那道菜

逃离城市中心的喧嚣

用心的享受美食

大概是忙碌生活中最大的慰藉吧~